مقاله تاریخچه زیره سبز تحت فایل ورد (word)

 

  مقاله تاریخچه زیره سبز تحت فایل ورد (word) دارای 54 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله تاریخچه زیره سبز تحت فایل ورد (word)   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

 

بخشی از فهرست مطالب پروژه مقاله تاریخچه زیره سبز تحت فایل ورد (word)

عنوان

صفحه

مقدمه

فصل اول؛ تاریخچه و مبدأ زیره سبز

فصل دوم؛ گیاهشناسی زیره سبز

2-1 تیره جعفری

2-2 جنس زیره سبز Cuminum

2-3 زیره سبز Cuminum Cyminum

فصل سوم؛ زیره سبز و نیازهای آن برای رشد و نمو

3-1 محیط رشد زیره سبز

3-1-1 نیازهای حرارتی زیره سبز

3-1-2 نیازهای رطوبتی زیره سبز

3-1-3- خاک مناسب برای زیره سبز

3-1-4 نیازهای نوری زیره سبز

3-2 اجزای عملکرد زیره سبز

3-2-1 عملکرد دانه زیره سبز

3-3 مراحل نمو زیره سبز

3-4 واکنش زیره سبز به تنشهای محیطی

3-4-1 اثر تنش کم آبی بر مؤلفه های عملکرد بذر، در زیره سبز

3-4-2 تنش شوری

3-4-3 تنش گرمایی

3-5 زیره سبز در تناوب

3-6 کوددهی زیره سبز

فصل چهارم؛ از کاشت تا برداشت زیره سبز

4-1 تهیه بستر بذر

4-2 آماده سازی بذر جهت کاشت

4-3 کاشت بذر زیره سبز

4-4 تاریخ کاشت زیره سبز

4-5 برداشت زیره سبز

4-5-1 عملکرد زیره سبز

4-6 زمان برداشت و آماده سازی محصول برای بازار

4-7 آب مورد نیاز زیره سبز

4-7-1 اثر آبیاری بر اجزاء عملکرد زیره سبز

4-7-2 وزن هزار دانه زیره سبز

4-7-3 تعداد چتر در بوته زیره سبز

4-7-4 تعداد دانه در چتر زیره سبز

4-7-5 عملکرد دانه

فصل پنجم؛ بیماریها، آفات و علفهای هرز زیره سبز و نحوه کنترل آنها

5-1 بیماریهای زیره سبز

5-1-1 بیماری بوته میری یا پژمردگی زیره سبز

5-1-1-1 روشهای مبارزه

5-1-3 بیماری سوختگی زیره سبز

5-1-4 بیماریهای دیگر زیره سبز

5-2 آفات زیره سبز

5-3 مبارزه با علفهای هرز زیره سبز

فصل ششم؛ خواص، مصارف و جنبه های اقتصادی زیره سبز

6-1 خواص و مصارف داروئی زیره سبز

6-2 مصارف غذایی زیره سبز

6-3 سایر موارد مصرف زیره سبز

6-4 اسانس زیره سبز

6-4-1 ترکیبات شیمیایی اسانس زیره سبز

6-4-2 روشهای استخراج اسانس زیره سبز

6-5-1 اهمیت اقتصادی زیره سبز

6-5-2 سطح زیر کشت، تولید و عملکرد زیره سبز در ایران

6-5-3 صادرات زیره سبز

فصل هفتم؛ ژنتیک و اصلاح در زیره سبز

7-1 ژنتیک زیره سبز

فصل هشتم؛ منابع مورد استفاده

بخشی از منابع و مراجع پروژه مقاله تاریخچه زیره سبز تحت فایل ورد (word)

1)زرگری، ع. 1376 گیاهان دارویی. انتشارات دانشگاه تهران

2)عطایی، م. 1356 زراعت. جلد سوم انتشارات دانشگاه تهران

3) قهرمان، 1 1372 کوموفیت های ایران ، جلد دوم، مرکز دانشگاهی

4) رحیمی. م 1372 بررسی مبارزه شیمیایی با علفهای هرز در زراعت زیره سبز. ناشر سازمان پژوهشهای علمی صنعتی

5) رحیمیان مشهدی، ح. 1370 اثر تاریخ کاشت و رژیم آبیاری و عملکرد زیره سبز. ناشر سازمان پژوهشهای علمی صنعتی

6) ملافیاربی. ع. 1372 بررسی مقادیر بذر و روشهای کشت در عملکرد زیره سبز.  ناشر سازمان پژوهشهای علمی صنعتی

7) کافی، م، 1381، زیره سبز فناوری تولید و فرآوری. ناشر زبان ادب

8) سالنامه بازرگانی خارجی گمرک سالهای مختلف

9) امین پور و جعفری، 1378، زیره سبز، سازمان کشاورزی استان اصفهان

10) علی اکبر حبشی – صدیقه آناهید.  تأثیر هورمونهای رشد در تولید کالوس و باززایی گیاه از اندامهای مختلف در زیره سبز. نشریه زیتون – 141 –

11) فرخزا کاظمی، صادقی فرهی آشتیایی، ابراهیم شریفی آشورآبادی. اثر تنش کم آبی بر مؤلفه های عملکرد بذر گیاه داروئی زیره سبز. پژوهش و سازندگی شماره 54 بهار 81

12) حسین حسین زاده و همکاران. اثر ضد تشنجی عصاره اسانس زیره سبز در موش. نشریه گیاهان دارویی –

تاریخچه و مبدأ زیره سبز

زیره سبز بعنوان یک گیاه دارویی و ادویه ای از روزگاران کهن مورد استفاده قرار می گرفته بطوریکه در کتاب مقدس Ebers Papyrus (1550 قبل از میلاد) به شناخت بذر زیره اشاره شده است. (م 1)

در مبدأ جغرافیایی زیره سبز اختلاف نظر وجود دار د. بعضی آنرا بومی مناطق جنوبی مدیترانه و عده ای بومی ناحیه علیای مصر و سواحل نیل می دانند. (م 9)

قدیمی ترین اثری که از زیره سبز در تاریخ بدست آمده مصرف آنرا به 5000 سال قبل می برد که مصریان برای مومیایی فراعنه از آن به همراه بادیان و مرزنجوش استفاده می کردند. از زیره درپاپیروس ها به عنوان یک ضد تشنج، ملین، مسکن و محرک نامبرده و در طب سنتی هند محرک و مفید برای اسهال و ورم روده بکار برده می شده است. (م 9)

نظر به قدمت و وسعت کشت و تنوع نمونه های وحشی زیره سبز بخصوص گونه Cuminum Setifolium در ایران، این احتمال تقویت می شود که منشاء تکامل و اهلی شدن این گیاه غلات ایران باشد

در ایران نمونه های نیمه وحشی این گیاه از سبزوار، سرخس و صالح اباد، سرخه سمنان، گرمسار، غرب کاشمر، بین خواف و تایباد، سرخس و دریاچه بزنگان و جنوب تربت حیدریه گزارش گردیده است

گیاه شناسی زیره سبز

برای آشنایی بیشتر با زیره سبز ابتدا گیاه شناسی تیره جعفری که زیره سبز متعلق به این خانواده است بررسی کرده و سپس جنس زیره و بویژه زیره سبز را مورد بحث قرار می دهیم

2-1 تیره جعفری Apiaceae=Umbellifereae

تیره جعفری از نظر داشتن گیاهان دارویی و تغذیه ای اهمیت زیادی دارد. پودر یا دانه بسیاری از گیاهان این خانواده را بعنوان ادویه و بصورت افزودنی وارد غذاها می کنند و یا به شکلهای مختلف مثلاً ضد نفخ، مقوی معده، اشتها آور و ; بکار می برند (م 2)

گیاهان تیره جعفری گیاهانی هستند یکساله، دو ساله یا چند ساله، بندرت بوته ای یا درختچه ای، که در حالت درختچه ای با چوب نرم و گاهی نیز با رشد غیرطبیعی چوب پین همراه می باشند. در اغلب گیاهان خانواده ساقه شیاردار بوده و دارای بافت کلانشیم محیطی کاملاً توسعه یافته است

برگها متناوب، بندرت متقابل یا فراهم، ساده با مرکب بصورت پری، پنجه ای، سه تایی و یا رشته ای. گل آذین از نوع محدود و به صورت چتر مرکب و گاهی بصورت چتر ساده است

گلها کوچک، منظم، گاهی نامنظم و جز مادگی 5 قسمتی (Pentanerous) بالایی و دوجنسی یا یک جنسی است. به ندرت ممکن است گیاه دوپایه (Dioecious) باشد. پرچمها متناوب با گلبرگها و معمولاً 5 عدد هستند که بوسیله میله های مجزا برروی دیسکی شهددار قرار دارند

پرچمها معمولاً زودتر از مادگی می رسند (Rrotendri) و همین مورد سبب گرده افشانی غیرمستقیم می باشد. مادگی معمولاً شامل 2 برچه پیوسته است که از تخمدانی 2 خانه و یا پایینی می دهند

میوه 2 فندقه شیروکارپ (Schizocarp) است که هر قسمت را مری کارپ می گویند. میوه های شیزوکارپ صاف یا شیاردار بوده و گاهی توسط کرک، فلس و یا خار پوشیده شده اند

(منایع 7 و 2 و 9)

تیره جعفری را می توان به زیرتیره های زیر تقسیم بندی کرد

زیرتیره جعفری (Apiodeue)، سانی کولوتئیده (Saniculoideau) آرالیوئیده (Araliodeae)

آنچه بطور سنتی در تیره جعفری جای می گیرد به مفهوم ویژه شامل گونه های علفی با دو برچه است که از پهلو پهن شده و شیزوکارپ دارند، د ارای کاپوفور بوده و مجرای ترشحی آنها دارای روغنهای فرار است. (م 7 م 1 م 2)

2-2 جنس زیره سبز Cuminum

گیاهانی هستند یکساله، معطر، بدون کرک (جز میوه)، ساقه علفی با انشعابات 2 تایی و گاهی 3 تایی که ارتفاع آن 10 تا 50 سانتی متر است

برگها متناوب، دارای انشعابات دو بار سه قسمتی و رشته ای شکل اند. گل آذین از نوع چتر مرکب می باشد. کاسبرگها و گلبرگها هرکدام 5 عدد  است و به تخمدان گل متصل می شونمد، پرچمها 5 عدد می باشند که به قسمت داخل باز می شوند، مادگی شامل 2 برچه پیوسته است که تشکیل تخمدانی دوخانه و پایینی را می دهد، میوه دوکی شکل بوده و در دو سر باریک می شود و از نوع دوفندقه شیزوکارپ است که شامل دو مریکارپ می باشد، پریکارپ میوه تانن زیادی داشته و بر اثر املاح آهن رنگین می شود، رنگ میوه زرد یا خرمایی مایل به خاکستری است. (م 1 و 2 و 7)

 

کلمات کلیدی :